第一屆全國(guó)青年?duì)I養(yǎng)師膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與技能大賽圓滿落幕
7月4日，第一屆全國(guó)青年?duì)I養(yǎng)師膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與技能大賽總決賽在衛(wèi)計(jì)委百姓健康頻道1號(hào)演播廳圓滿落幕。本次大賽自2017年1月1日正式開(kāi)賽以來(lái)，吸引了近萬(wàn)名選手參加，經(jīng)過(guò)初賽、復(fù)賽，半決賽、決賽等重重挑戰(zhàn)，最終評(píng)選出“十佳營(yíng)養(yǎng)師””、“營(yíng)養(yǎng)之星”、“明日之星”等三個(gè)綜合獎(jiǎng)，以及“最佳表現(xiàn)獎(jiǎng)”、“最佳臺(tái)風(fēng)獎(jiǎng)”、“最佳傳播獎(jiǎng)”等三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。第一屆全國(guó)青年?duì)I養(yǎng)師膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與技能大賽由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)新聞中心聯(lián)合主辦，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)協(xié)辦，人民網(wǎng)、光明網(wǎng)、生命時(shí)報(bào)、搜狐號(hào)?健康、騰訊視頻、新浪健康作為戰(zhàn)略合作媒體，蒙牛冠益乳獨(dú)家冠名支持。經(jīng)過(guò)一天半，4個(gè)環(huán)節(jié)的比賽后，頒獎(jiǎng)儀式同時(shí)舉行。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心主任王宇，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所楊月欣教授，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委宣傳司健康促進(jìn)處處長(zhǎng)姜雯，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長(zhǎng)張輝，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委員會(huì)疾控局慢病處副處長(zhǎng)王莉莉，中國(guó)健康教育中心健康傳播部副主任肖瓅等嘉賓出席了決賽，并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心王宇主任出席決賽現(xiàn)場(chǎng)并為大賽致辭
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)楊月欣理事長(zhǎng)代表主辦單位致辭
推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科創(chuàng)新實(shí)踐，助力健康中國(guó)
營(yíng)養(yǎng)師，這個(gè)名詞聽(tīng)起來(lái)新鮮又時(shí)髦，但是大多數(shù)中國(guó)人并不清楚營(yíng)養(yǎng)師到底是干什么的。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣告訴記者，營(yíng)養(yǎng)師在中國(guó)是一個(gè)新興、稚嫩的職業(yè)，但是在美國(guó)，營(yíng)養(yǎng)師已經(jīng)有100年的歷史。第一次世界大戰(zhàn)中，世界上的第一名營(yíng)養(yǎng)師在戰(zhàn)火中誕生，一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，營(yíng)養(yǎng)師們幫助人們從飲食中獲得強(qiáng)健的體魄，抵御疾病的傷害及康復(fù)，贏得了信任和職業(yè)尊重。楊月欣教授介紹，希望通過(guò)這次大賽，讓更多的中國(guó)人了解到營(yíng)養(yǎng)師是什么，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)在促進(jìn)個(gè)人健康和群體健康中的重要作用。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)工作者的組織，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)師都是學(xué)會(huì)的重要組成力量。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家是從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)科學(xué)相關(guān)研究的科研人員，而營(yíng)養(yǎng)師則是將這些科研成果應(yīng)用于實(shí)踐的人。如果將營(yíng)養(yǎng)學(xué)家比喻成作曲家，那么營(yíng)養(yǎng)師就是將樂(lè)曲展現(xiàn)出來(lái)的歌唱家和演奏家。健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行。營(yíng)養(yǎng)是關(guān)系我們每個(gè)人、每個(gè)家庭乃至國(guó)家持續(xù)健康發(fā)展的重要基石之一。只有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)師共同努力，才能真正將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及到民眾，全民的健康素養(yǎng)得以提高，發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)保健康，營(yíng)養(yǎng)促健康，營(yíng)養(yǎng)為健康的作用，才能真正的達(dá)到全面助力“健康中國(guó)”的效果。
萬(wàn)名選手歷時(shí)半年，展現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)師真風(fēng)采
組織這次活動(dòng)的目的就是想挖掘和發(fā)現(xiàn)更多一線工作的基層青年?duì)I養(yǎng)師，更好的服務(wù)于營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)。
真正的營(yíng)養(yǎng)師是什么？楊月欣教授說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)師首先應(yīng)該有過(guò)硬的基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)等科學(xué)知識(shí)了然于胸，同時(shí)又熟悉營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、烹飪加工、營(yíng)養(yǎng)配餐等多方面的技能，能獨(dú)立從事健康或疾病狀態(tài)下的個(gè)人或團(tuán)體膳食管理、營(yíng)養(yǎng)支持和治療、營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)工作，能切實(shí)幫助大眾及個(gè)人改善營(yíng)養(yǎng)狀況及健康狀況。
歷時(shí)半年，十名“十佳營(yíng)養(yǎng)師”從一萬(wàn)多名參賽選手中披荊斬棘脫穎而出的過(guò)程，讓我們看到了青年?duì)I養(yǎng)師的風(fēng)采。從2017年1月1日開(kāi)始，萬(wàn)名選手在網(wǎng)上限時(shí)答題通過(guò)海選。獲得資格賽的選手通過(guò)初賽閉卷筆試，復(fù)賽筆試和面試，科普文章比拼和營(yíng)養(yǎng)科普小視頻比賽等5個(gè)環(huán)節(jié)，最終有30名選手進(jìn)入7月3號(hào)的半決賽。進(jìn)入半決賽的30名選手來(lái)自北京、上海、山東、四川、吉林等12個(gè)省，遍布醫(yī)院、大專(zhuān)院校、企業(yè)、研究院、診所等單位，從事醫(yī)師、教師、研究員、食品分析、臨床營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)等多個(gè)職業(yè)。有的選手是研究生導(dǎo)師，有的選手是市級(jí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，有的已經(jīng)拿到美國(guó)的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，有的還是學(xué)校在讀的研究生。他們各有各的特長(zhǎng)，但共同之處就是對(duì)營(yíng)養(yǎng)事業(yè)的熱愛(ài)，以及對(duì)優(yōu)秀的追求。
最強(qiáng)題庫(kù)挑戰(zhàn)十佳營(yíng)養(yǎng)師
本次決賽的一大亮點(diǎn)是專(zhuān)家們精心設(shè)計(jì)的強(qiáng)大題庫(kù)。題庫(kù)分為“營(yíng)養(yǎng)大PK”（填空搶答），情景分析題、名詞解釋及案例分析四大版塊。
7月3號(hào)進(jìn)行的是30進(jìn)20的半決賽?！伴蠙煊椭泻械闹饕舅崾鞘裁?？”、“患有慢性腹瀉的患者，下面哪種食物適合選擇？”、 “有利于細(xì)菌良好生長(zhǎng)的溫度范圍，也就是我們?cè)谑称钒踩谐Ｕf(shuō)的‘危險(xiǎn)溫度帶’”，是多少？”……第一環(huán)節(jié)“營(yíng)養(yǎng)大PK”，四百余道題目從公共營(yíng)養(yǎng)、人群營(yíng)養(yǎng)、烹飪營(yíng)養(yǎng)、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、食品科學(xué)和食品衛(wèi)生、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)、食物營(yíng)養(yǎng)、飲食文化等九個(gè)方面考察了營(yíng)養(yǎng)師的綜合科學(xué)知識(shí)，15名選手獲得晉級(jí)資格。
新聞報(bào)道 “云南某山區(qū)的一所中學(xué)，陸續(xù)有學(xué)生反映腳疼，很快這種足掌疼痛的病癥在全校194名學(xué)生中集體發(fā)生。請(qǐng)這些學(xué)生是什么情況或病癥？如何確診？如果你是營(yíng)養(yǎng)師，該如何處置？”第二環(huán)節(jié)的“情景分析”題，綜合考察了公共營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)、膳食營(yíng)養(yǎng)等知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用能力。通過(guò)這兩輪的比拼，最終有20名選手進(jìn)入4日的總決賽。
4日的決賽中，首先是名詞解釋題?！盃I(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查”、“三減三健”、“PEM”、“營(yíng)養(yǎng)不良”……每組三名選手，分別對(duì)一個(gè)名詞進(jìn)行解釋?zhuān)?strong style="line-height:25.6px;">對(duì)專(zhuān)業(yè)理論的咬文嚼字及邏輯的精確理解。由大眾評(píng)委考察語(yǔ)言能否聽(tīng)懂，專(zhuān)家評(píng)委考察準(zhǔn)確性，兩個(gè)評(píng)委團(tuán)共同打分。
決賽的高潮是“案例對(duì)決”。來(lái)自國(guó)家團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)演員生動(dòng)演繹了“貪吃的糖尿病老太太”、“熱衷各種減肥方法卻屢屢失敗的小白領(lǐng)”、“堅(jiān)持鍛煉身體卻越來(lái)越差的跑步達(dá)人”等五個(gè)案例，70多歲的國(guó)家一級(jí)演員劉玉環(huán)，還將自己的親身體驗(yàn)用到了創(chuàng)作中。參賽選手需要在很短時(shí)間內(nèi)分析案例，給出相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)處方和運(yùn)動(dòng)處方，并搭配出一份符合特殊要求的食譜。選手在比賽現(xiàn)場(chǎng)，利用賽場(chǎng)的食物用手抓出“份量”，心算能量和營(yíng)養(yǎng)素含量合適的菜譜。這些“絕活”讓在場(chǎng)的觀眾贊嘆不已。
現(xiàn)場(chǎng)精彩瞬間
頂級(jí)專(zhuān)業(yè)評(píng)委團(tuán)與人氣夢(mèng)想導(dǎo)師
本次大賽集結(jié)了最強(qiáng)的專(zhuān)家評(píng)委團(tuán)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)葛可佑教授，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所楊月欣教授，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)原常務(wù)副理事長(zhǎng)翟鳳英教授，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)所、《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》主編郭長(zhǎng)江教授，東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院孫桂菊教授，河北醫(yī)科大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院河北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)馬玉霞教授，河北醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李增寧主任醫(yī)師，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李穎教授等10名專(zhuān)家組成了強(qiáng)大的專(zhuān)家評(píng)委團(tuán)。來(lái)自大賽戰(zhàn)略合作媒體中國(guó)網(wǎng)、人民網(wǎng)等的媒體代表，與蒙牛冠益乳和卡薩帝生活家電的企業(yè)代表組成了大眾評(píng)審團(tuán)，對(duì)各個(gè)選手的表達(dá)效果進(jìn)行評(píng)分。
大賽中還特意邀請(qǐng)了三位在營(yíng)養(yǎng)師中人氣超高的專(zhuān)家，作為夢(mèng)想導(dǎo)師陪練陪考。這三位夢(mèng)想導(dǎo)師是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所常翠青教授，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科普工作委員會(huì)副主任委員、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科于康教授，北京食品營(yíng)養(yǎng)與人類(lèi)健康高精尖創(chuàng)新中心崗位科學(xué)家、中國(guó)科協(xié)聘科學(xué)傳播首席專(zhuān)家范志紅副教授。三位夢(mèng)想導(dǎo)師在賽前對(duì)選手進(jìn)行了悉心的培訓(xùn)和指導(dǎo)。在4日決賽當(dāng)天，導(dǎo)師團(tuán)為選手加油鼓勁，陪伴他們沖刺最后的桂冠。參賽選手激動(dòng)的表示，這次大賽是一段非常難忘的經(jīng)歷，夢(mèng)想導(dǎo)師是最暖最貼心導(dǎo)師，也是最美導(dǎo)師。
此次大賽評(píng)審設(shè)置專(zhuān)業(yè)評(píng)審團(tuán)， 大眾評(píng)審團(tuán)，還有夢(mèng)想導(dǎo)師組保駕護(hù)航。 保障了基本公平和選手最大、多重的表現(xiàn)力。
經(jīng)過(guò)兩天的激烈較量，第一屆全國(guó)青年?duì)I養(yǎng)師膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與技能大賽圓滿落幕，產(chǎn)生了“十佳營(yíng)養(yǎng)師””、“營(yíng)養(yǎng)之星”、“明日之星”等三個(gè)綜合獎(jiǎng)，以及“最佳表現(xiàn)獎(jiǎng)”、“最佳臺(tái)風(fēng)獎(jiǎng)”、“最佳傳播獎(jiǎng)”等三個(gè)單項(xiàng)獎(jiǎng)。阿麗瑪、陳然、雷敏、李明媚、李香玉、劉言、石文、王欽先、王曉純、趙安達(dá)獲得“十佳營(yíng)養(yǎng)師”稱號(hào)。所有參賽選手都激動(dòng)的表示，感謝中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的搭建了大賽這樣一個(gè)營(yíng)養(yǎng)界的頂級(jí)平臺(tái)，讓青年的營(yíng)養(yǎng)師們有了展示的舞臺(tái)，也有了前進(jìn)的動(dòng)力。
健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行。2017年“健康中國(guó)行”的主題是合理膳食，本次大賽作為2017年全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)的重要組成部分，也是對(duì)健康中國(guó)行活動(dòng)的呼應(yīng)與創(chuàng)新實(shí)踐。全民營(yíng)養(yǎng)周，自2015年由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)起。今年的活動(dòng)從一開(kāi)始即被納入了國(guó)家衛(wèi)計(jì)委 “2017健康中國(guó)行”實(shí)施方案和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》實(shí)施的兩個(gè)文件中，整體緊密結(jié)合，受到了國(guó)家衛(wèi)計(jì)委、國(guó)家糧食局、中國(guó)疾控中心、中國(guó)科協(xié)、中國(guó)健康教育中心等指導(dǎo)單位的大力支持和重視。
30進(jìn)20比賽專(zhuān)家評(píng)委
20進(jìn)10比賽專(zhuān)家評(píng)委
夢(mèng)想導(dǎo)師
大眾評(píng)委
明日之星獲獎(jiǎng)?wù)吆嫌?/span>
營(yíng)養(yǎng)之星獲獎(jiǎng)?wù)吆嫌?/span>
單項(xiàng)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)選手合影
十佳營(yíng)養(yǎng)師獲得者合影
