要不要反對(duì)保健產(chǎn)品和膳食補(bǔ)充劑
導(dǎo)讀 2017大健康產(chǎn)業(yè)峰會(huì)，12月24日下午在北京大紅門(mén)國(guó)際會(huì)展中心揭幕。國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室主任、中國(guó)大家康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席于小冬在開(kāi)幕主題演講中特別變談及網(wǎng)絡(luò)上看到有人反對(duì)保健產(chǎn)品和膳食補(bǔ)充劑，他認(rèn)為這個(gè)觀點(diǎn)是不全面，不正確的。“因?yàn)槲覀兠渴暌淮蔚闹袊?guó)營(yíng)養(yǎng)和健康調(diào)查，特別在微量營(yíng)養(yǎng)元素的攝入上，沒(méi)有出現(xiàn)每十年比上個(gè)十年好，而是往下走?！币韵率茄葜v全文（有刪節(jié)）：
殷大奎部長(zhǎng)，還有來(lái)自各部委和省市的朋友，大家下午好！一年一度的大健康產(chǎn)業(yè)峰會(huì)，今天又見(jiàn)面了，很高興，看到世健聯(lián)一年比一年發(fā)展好。原來(lái)我以為今天還都是一些咱們世健聯(lián)的學(xué)生和講師們，剛才聽(tīng)魏院長(zhǎng)說(shuō)還有很多健康產(chǎn)業(yè)企業(yè)家，看來(lái)咱們也是很與時(shí)俱進(jìn)?，F(xiàn)在不都講跨界嗎？咱們現(xiàn)在也是從教育跨界到產(chǎn)業(yè)，跨界到方方面面，我聽(tīng)說(shuō)還有好多醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科的醫(yī)生，這本身就擺出了一個(gè)大健康產(chǎn)業(yè)涉及很多領(lǐng)域的架勢(shì)。那么我想趁這個(gè)機(jī)會(huì)，因?yàn)榻裉焓谴蠼】诞a(chǎn)業(yè)高峰，雖然我準(zhǔn)備的對(duì)象不太準(zhǔn)，但是還是想講一些觀點(diǎn)。
共建大健康，每個(gè)人他自己是第一責(zé)任人
第一個(gè)，就是大健康產(chǎn)業(yè)在中國(guó)應(yīng)該說(shuō)是發(fā)展前景無(wú)限，剛才殷部長(zhǎng)也講了，已經(jīng)成為國(guó)策，國(guó)家主席、總理都在8月份會(huì)上提出大健康和大醫(yī)療，國(guó)家政策是支持的。第二個(gè)，實(shí)際上我們市場(chǎng)也是需要的，第三個(gè)，中國(guó)發(fā)展大健康實(shí)際上有巨大的優(yōu)勢(shì)，第四個(gè)，我們也看到一些經(jīng)驗(yàn)，各個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家大健康產(chǎn)業(yè)，是走在我們中國(guó)前面的，我們有優(yōu)勢(shì)，但是我們還得奮起直追，這也提出了任務(wù)，大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是符合世界經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)律的，這是我想講第一個(gè)，就是我們這個(gè)前景是非常廣闊的。
第二個(gè)，我想說(shuō)，大健康產(chǎn)業(yè)首先是一種先進(jìn)的文化，是一個(gè)時(shí)代發(fā)展的需要，是一個(gè)身心全面提升的社會(huì)時(shí)尚，身就是我們體格和智力發(fā)育，心是心理和心態(tài)的完善，良好的心態(tài)，不能把它看低，不能把它看窄。大健康和大健康產(chǎn)業(yè)還不完全是一回事，大健康是我們新時(shí)代人們對(duì)健康的認(rèn)識(shí)，是從上層建筑到經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的一個(gè)全面認(rèn)識(shí)，大健康產(chǎn)業(yè)是它的一種，這種大健康需求拉動(dòng)起來(lái)的一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。所以我們了解這一點(diǎn)才能夠知道怎么去啟發(fā)和教育我們的，啟動(dòng)我們的市場(chǎng)，啟動(dòng)我們的消費(fèi)者，而且這個(gè)消費(fèi)者，我們?cè)诖蠼】蛋l(fā)展階段，我們要把他們納入大健康共建的隊(duì)伍之中。剛才殷部長(zhǎng)也講了，每個(gè)人他自己是第一責(zé)任人，跟醫(yī)療不一樣，跟其他的窄化的理解也不一樣，大健康就是說(shuō)，實(shí)際上等于是全民進(jìn)入這個(gè)時(shí)代，大家共建中國(guó)的大健康。沒(méi)有他們的需求，大健康產(chǎn)業(yè)動(dòng)力也就全失了，這是我想講的第二點(diǎn)。
重視保健醫(yī)學(xué)，大健康和中國(guó)的傳統(tǒng)健康概念非常吻合
另外一個(gè)，大健康，我覺(jué)得理解的關(guān)鍵是在一個(gè)大字，這個(gè)大字和沒(méi)有病就是健康，或者一提健康就是上醫(yī)院，這個(gè)概念已經(jīng)過(guò)時(shí)了。所以我們不能把它窄化，不能純技術(shù)化，不能純醫(yī)療化，不能毫無(wú)提升地去看這個(gè)概念，那么我想剛才因?yàn)槲乙呀?jīng)講到了，就是說(shuō)我們理解這個(gè)大健康，一個(gè)就是，身體心靈的全面健康，這個(gè)同WHO現(xiàn)代的健康觀是一致的，這是大的第一點(diǎn)。第二點(diǎn)，就是說(shuō)健康的定義更全面，不但是得病以后的恢復(fù)健康，更是不得病、少得病，要有這個(gè)概念，這個(gè)概念寬了。第三個(gè)，我們的健康實(shí)際上是從生命的孕育一直到生命的全部過(guò)程，因?yàn)楝F(xiàn)在的醫(yī)學(xué)研究，健康方面的研究，我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)健康的問(wèn)題實(shí)際上它是在隔代，前一代，甚至前兩代都有對(duì)后代健康的影響。第四個(gè)，是什么呢？剛才殷部長(zhǎng)也講，大健康的內(nèi)容是非常豐富的，健康中有美麗，有氣質(zhì)，還有要比別人更聰明等，我們對(duì)健康的理解內(nèi)容也豐富了。所以從層次上看，從含義上看，從長(zhǎng)度上看，從內(nèi)容上看，顯出這個(gè)大健康，“大”字是非常立體的概念。對(duì)大健康的這種立體的理解，推動(dòng)了我們現(xiàn)代醫(yī)學(xué)不斷地往前發(fā)展，從過(guò)去的治療醫(yī)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)發(fā)展到近幾十年更加重視保健醫(yī)學(xué)，國(guó)際上也管它叫微生態(tài)醫(yī)學(xué)，把我們的健康整體來(lái)看，我們講的大健康和中國(guó)的傳統(tǒng)健康概念非常吻合，非常貼近，我想這也是我們一個(gè)理解。
對(duì)大健康的理解，促使我們重新思考，對(duì)很多的東西重新思考，食物到底有什么作用，營(yíng)養(yǎng)、藥物、疾病、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等，他們都在維護(hù)大健康中，要重新的我們來(lái)認(rèn)識(shí)，來(lái)定位。我們?cè)瓉?lái)可能不太重視這些飲食習(xí)慣，我們現(xiàn)在感覺(jué)到過(guò)去把它輕視了。過(guò)去不夠尊重的營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)不就是吃飯嗎？會(huì)張嘴就會(huì)吃飯，吃飯你就能營(yíng)養(yǎng)，就能保證營(yíng)養(yǎng)全面，是這樣嗎？不是這樣！對(duì)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的，過(guò)去的一些輕視，在現(xiàn)在的階段，在搞大健康，在全面認(rèn)識(shí)我們現(xiàn)在醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、健康，有了重新的一個(gè)認(rèn)識(shí)。那么我想這也是我們?cè)诟愦蠼】档臅r(shí)候要促使我們認(rèn)識(shí)得更全面。
食物營(yíng)養(yǎng)素在衰減，有毒有害物質(zhì)在增加
那么就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，我們也是跟過(guò)去不太一樣，這里面，我也想講兩點(diǎn)，一個(gè)叫做營(yíng)養(yǎng)的任務(wù)大大加重，一個(gè)食物本身變化，食物中本身營(yíng)養(yǎng)素大量地衰減，另一個(gè)是什么呢？也就是一方面營(yíng)養(yǎng)素衰減，另一方面有毒有害物質(zhì)大大增加，兩方面對(duì)食物進(jìn)攻。第二個(gè)，它還有一些新的任務(wù)，過(guò)去我們認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)就是支持發(fā)育，就是維護(hù)健康，現(xiàn)在是什么呢？就跟剛才有關(guān)系，既然一天正常飲食不能完全地保障我們的營(yíng)養(yǎng)攝入，那是不是營(yíng)養(yǎng)學(xué)還要想辦法，這就是國(guó)際上膳食補(bǔ)充劑發(fā)展的原因，如果說(shuō)我們的營(yíng)養(yǎng)都能夠完全滿足我們食物健康的需要，就不會(huì)出現(xiàn)膳食補(bǔ)充劑這一類的產(chǎn)品。所以我覺(jué)得，我也特別要說(shuō)，因?yàn)榍安痪梦以诰W(wǎng)絡(luò)上看到有人反對(duì)保健產(chǎn)品和膳食補(bǔ)充劑，我認(rèn)為這個(gè)觀點(diǎn)是不全面，不正確的。因?yàn)槲覀兠渴暌淮蔚闹袊?guó)營(yíng)養(yǎng)和健康調(diào)查，特別在微量營(yíng)養(yǎng)元素的攝入上，沒(méi)有出現(xiàn)每十年比上個(gè)十年好，而是往下走。所以這也是我們營(yíng)養(yǎng)學(xué)的任務(wù)，要教育大家，當(dāng)你在傳統(tǒng)食物上營(yíng)養(yǎng)不充分，不平衡，不夠的時(shí)候，要有新的手段，這也是一個(gè)新的營(yíng)養(yǎng)學(xué)任務(wù)。第三個(gè)，要建立對(duì)水汽土污染的抵抗和抵御的這么一個(gè)食物系統(tǒng)、營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)，用新的營(yíng)養(yǎng)體系來(lái)抵御大自然、外界對(duì)我們?nèi)梭w的攻擊。所以我也想講，再一個(gè)，就是對(duì)慢性病的這種井噴狀況，我們有任務(wù)。
那么營(yíng)養(yǎng)學(xué)的任務(wù)，營(yíng)養(yǎng)的任務(wù)這么重，是不是我們?cè)撛黾游覀兊臓I(yíng)養(yǎng)知識(shí)？現(xiàn)在國(guó)際上營(yíng)養(yǎng)學(xué)也在大大地進(jìn)展。前不久我們?cè)囼?yàn)了一下，請(qǐng)了一批美國(guó)的自然醫(yī)學(xué)、大學(xué)的教授和醫(yī)生來(lái)中國(guó)，開(kāi)了一個(gè)小班。什么呢？就是請(qǐng)一些醫(yī)生來(lái)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)我們太有得學(xué)了。我們醫(yī)生有得學(xué)，我們的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員有得學(xué)。我們現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)師，很多拿證的營(yíng)養(yǎng)師照樣有大量的知識(shí)要學(xué)。比如說(shuō)我們過(guò)去認(rèn)為兒童的自閉癥是一種心理和精神上的疾病，食物和營(yíng)養(yǎng)跟它沒(méi)多大關(guān)系，但是這個(gè)認(rèn)識(shí)被近代的醫(yī)學(xué)發(fā)展認(rèn)為是不全面的，用食物的方法發(fā)現(xiàn)，用食物去治療的話，發(fā)現(xiàn)很多的孩子自閉癥有了明顯的進(jìn)展。所以前不久我們?cè)谑锥純貉兴斓姆忾]訓(xùn)練，我就搞這個(gè)試驗(yàn)，為什么呢？就看看我們還有哪些東西，我們要迅速跟上。讓我們中國(guó)這個(gè)大健康，因?yàn)閬?lái)了很多企業(yè)家，你們要知道，因?yàn)榻裉鞗](méi)有時(shí)間詳細(xì)地講，我看明天有好多課。中國(guó)的特色是什么，中國(guó)的傳統(tǒng)養(yǎng)生習(xí)慣，養(yǎng)生的經(jīng)驗(yàn)，還有我們養(yǎng)生的傳統(tǒng)醫(yī)藥怎么去改革，怎么真正走到世界的大市場(chǎng)范圍之中，發(fā)揮我們的作用，這是我想借這個(gè)機(jī)會(huì)，跟大家交流的內(nèi)容。
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