中醫(yī)陰陽與五行學(xué)說
【健康食療】讀而思
【陰陽學(xué)說】 定義 陰陽是中國(guó)古代哲學(xué)的范疇，是對(duì)自然界相互關(guān)聯(lián)的某些事物、現(xiàn)象及其屬性對(duì)立雙方的概括。
陰陽屬性歸類表
人體組織結(jié)構(gòu)陰陽屬性劃分表
【五行學(xué)說】 定義 五行學(xué)說是中醫(yī)學(xué)的又一哲學(xué)依據(jù)。研究五行的內(nèi)涵、特性、及生克制化規(guī)律，并以五行特性為依據(jù)歸納自然界各種事物及人體組織器官和現(xiàn)象，以生克制化規(guī)律闡釋宇宙萬物之間相互關(guān)系。
五行是相鄰相生，相隔相克
相生：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。----生為發(fā)展
相克：木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。----克為平衡
中醫(yī)學(xué)里講究“五行、五氣、五臟、五味、五色”，他們彼此勾連，相互提攜，相生相克。
五行和諧與否直關(guān)身體運(yùn)營(yíng)，哪一項(xiàng)強(qiáng)了弱了都會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的身體癥狀，所以，了解機(jī)體五行也是健康的必要。
木
屬木的時(shí)令：春季
屬木的器官：肝、膽、眼睛。工作過于辛苦時(shí)第一要維護(hù)的就是肝臟。因?yàn)楦问巧眢w里集中藏血的器官，你玩命工作它就得玩命儲(chǔ)血。五行本來是按肝→心→脾→肺→腎這個(gè)方向相生的，肝過勞虛弱，心、脾、肺、腎都進(jìn)入波及范圍，而且過勞積累的怒氣也會(huì)傷肝。所以加班時(shí)的零食不妨準(zhǔn)備一些酸味的，比如話梅。如果木系某個(gè)器官感覺不舒服，可以多吃一些屬木的青色食物。它們對(duì)應(yīng)人體的肝臟及膽，含有大量的葉綠素、維生素及纖維素，能協(xié)助器官加速排出體內(nèi)的毒素。
屬木的情志：怒
屬木的味道：酸味
屬木的食物：青色食品
推薦食物：白菜、包心菜和菠菜等各式葉菜
火
屬火的時(shí)令：夏季。
屬火的器官：心、小腸、舌
屬火的情志：喜
屬火的味道：苦味屬火的食物：赤色食品。心屬火，這時(shí)候容易上火，心緒不寧，心跳加快，給心臟增加負(fù)擔(dān)，所以夏季最重要的是養(yǎng)心。除了多吃養(yǎng)心食物之外，根據(jù)五行相克原理，腎克制心火，冬季好好補(bǔ)養(yǎng)腎氣是個(gè)有遠(yuǎn)見的方法。養(yǎng)心最好吃些赤色食物，它們對(duì)應(yīng)的是同為紅色的血液及負(fù)責(zé)血液循環(huán)的心臟，氣色不佳、四肢冰冷的虛寒體質(zhì)人更可以多吃一些。
推薦食物：紅豆、紅棗、胡蘿卜、紅辣椒、西紅柿
土
屬土的時(shí)令：長(zhǎng)夏。是指在夏天中干熱過去，開始下雨的一段時(shí)間。
屬土的器官：脾、胃、口
屬土的情志：思
屬土的味道：甘味
屬土的食物：黃色食品。長(zhǎng)夏多雨，是一年中最濕的時(shí)期。濕氣過多會(huì)傷害脾胃，脾胃受傷影響食欲，所以盛夏季節(jié)我們總是沒有胃口。這時(shí)候在飲食上就要“多甘多苦”，多吃甜的食物能補(bǔ)充脾氣；按五行來講，屬火的心滋養(yǎng)屬土的脾，多吃苦味強(qiáng)心的結(jié)果也是健脾。
土系器官出現(xiàn)問題，對(duì)應(yīng)的是黃色食物。脾、胃在人體中扮演著養(yǎng)分供給者的角色，它們調(diào)理好了，氣血才會(huì)旺盛。
推薦食物：橙、南瓜、玉米、黃豆、甘薯
金
屬金的時(shí)令：秋季。秋天最應(yīng)該保養(yǎng)的是肺，最容易出現(xiàn)的病痛是咳嗽，這是五行中的精神影響。秋天草木開始枯萎，很容易讓人感時(shí)傷月，心情抑郁。
屬金的器官：肺、大腸、鼻
屬金的情志：悲。悲屬金，跟肺同源，過度悲傷就會(huì)造成肺損傷。
屬金的味道：辛味
屬金的食物：白色食品。金系食物對(duì)應(yīng)的主要是肺臟，大多是白色食物。它們性情偏平、涼，能健肺爽聲，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，強(qiáng)化新陳代謝，讓肌膚充滿彈性與光澤。
推薦食物：梨、白蘿卜、山藥、杏仁、百合、銀耳
水
屬水的時(shí)令：冬季
屬水的器官：腎、膀胱、耳。外餐過多會(huì)傷腎，這可是我們最在意的器官。大廚做飯共同的特點(diǎn)就是油大鹽大，這樣更下飯更香?？墒窍涛秾偎?，和腎一族，適量是有益的，過度是糟糕的，如果同時(shí)面色發(fā)黑，腎臟可能有問題。
屬水的情志：恐
屬水的味道：咸味
屬水的食物：黑色食物。這些食物對(duì)應(yīng)的是腎臟及骨骼，經(jīng)常吃能幫助和腎、膀胱、骨骼關(guān)系密切的新陳代謝正常，使多余水分不至于積存在體內(nèi)造成體表水腫，有強(qiáng)壯骨骼的作用。
推薦食物：黑豆、黑芝麻、藍(lán)莓、香菇、黑棗、桂圓、烏梅
五行屬性對(duì)照表
五谷：
這里指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。
五果：
這里指桃、李、杏、栗、棗。桃子有益氣血、生津液的作用，是理想的滋補(bǔ)果品。
五畜：
這里指牛、羊、豕、犬、雞。牛肉能補(bǔ)氣健身，古有'牛肉補(bǔ)氣，功同黃廂’之說。
五菜：
這里指葵、藿、薤、蔥、韭，是說蔬菜具有充養(yǎng)人體的作用。
不同食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素不同，只有做到各種食物合理搭配，才能使人體得到各種不同的營(yíng)養(yǎng)素。
五色與飲食養(yǎng)生
食物的顏色與五臟相互對(duì)應(yīng)，搭配合理，是飲食養(yǎng)生的基礎(chǔ)。從中醫(yī)角度講，青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。
1 肝色是青色
表現(xiàn)為綠，所以青色食品多補(bǔ)肝。尤其在春天應(yīng)適當(dāng)多吃青筍、青菜、青豆、菠菜等青色食品。
2 心色是赤色
屬夏天，所以紅色的食品養(yǎng)心入血，還有活血化淤的作用。尤其是在夏天，養(yǎng)心更為重要，應(yīng)適當(dāng)多吃山楂(紅果)、蕃茄、紅蘋果、紅桃子、心里美蘿卜、紅辣椒等紅色食品。
3 脾色是黃色
四時(shí)皆養(yǎng)，所以黃色的食品多補(bǔ)脾。尤其在長(zhǎng)夏和每個(gè)季節(jié)的最后18天，應(yīng)適當(dāng)多吃山藥、馬鈴藷、黃小米、玉米等黃色食品。
4 肺色是白色
屬秋天，所以白色的食品有補(bǔ)肺作用。因此，秋天應(yīng)適當(dāng)多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。
5 腎色是黑色
屬冬天，所以黑色的食品有益腎抗衰老作用。尤其在冬天，更應(yīng)該養(yǎng)腎。因此，冬天應(yīng)適當(dāng)多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首烏、熟地等黑色食品。
五味與飲食養(yǎng)生
1 味過于酸：
酸味補(bǔ)肝，為過于酸，反而能傷肝，引起肝氣偏盛，這樣就會(huì)克伐脾胃(木克土)，導(dǎo)致脾胃消化功能障礙。
2 味過于堿：
堿味補(bǔ)腎，味過于堿反而能傷腎，損壞骨頭(腎主骨生髓)，腎氣偏盛，就會(huì)導(dǎo)致抑心氣(水克火)，引起心悸、氣短。
3 味過于甘：
甘味補(bǔ)脾，味過于甘，反而能傷脾，引起胃脹不適，還會(huì)克伐腎水(土克水)，出現(xiàn)面黑。
4 味過于苦：
苦味補(bǔ)心，味過于苦，反而能傷心，導(dǎo)致心肺功能障礙(火克金)。
5 味過于辛：
辛味補(bǔ)肺，味過于辛，反而能傷肺，出現(xiàn)筋脈遲緩不利(金克木，肝屬木，肝主筋)，又因?yàn)榉沃鳉?，傷氣可引起傷神而發(fā)生的精神衰弱。
