吃6個元宵等于吃2兩米飯，要想血糖穩(wěn)，就得這么吃！
值此元宵佳節(jié)之際，糖尿病之友全體員工祝您和家人元宵節(jié)快樂!
提到元宵節(jié)，自然得不說說這一節(jié)日應(yīng)景美食——元宵/湯圓，咬一口軟軟的甜甜的，甚是美味，可美中不足的是，熱量高，升糖快，糖友要科學(xué)食用。
為什么升糖快
元宵/湯圓的黏黏的外皮是用糯米做的，糯米的升糖速度與白糖相比，有過之無不及。元宵/湯圓的餡料多由糖、淀粉、油脂制作，餡料的含糖量及含油量也不容忽視。
那么，元宵佳節(jié)，這一美味糖友如何食用呢?
科學(xué)食用湯圓的3個原則
原則一：吃3個湯圓/元宵減少一兩飯
糖尿病病友吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。也就是說，如果您吃了3個湯圓或元宵，就少吃1兩米飯，約175千卡能量。如果您吃了6個湯圓或元宵，就要少吃2兩米飯。
如果您對自己嚴格要求，可以根據(jù)元宵或湯圓的食品標簽，推算出每個的能量，然后再與主食代換。
原則二：吃了湯圓/元宵當(dāng)餐少用油
湯圓/元宵的餡料中含有相當(dāng)數(shù)量的固態(tài)油脂。觀察市售的各種湯圓或元宵，每個的油脂量由1-3克不等，通過閱讀食品標簽就可以計算出來。糖尿病病友每天可以食用25克油脂，當(dāng)您品嘗元宵的美味時，就要相應(yīng)減少當(dāng)餐其他食物的用油量。
原則三：搭配蔬菜吃
糖尿病病友食用湯圓/元宵，一定要配合低脂高纖維的食物來食用，比如豆類、蔬菜、菌藻類食物等，多選用蒸、煮、燉的烹調(diào)方法，這樣有利于降低血糖上升的速度。
無糖湯圓也升糖
無糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。無論是否放糖，湯圓餡料中都會加入大量的油脂，加上是糯米制作的，升糖速度快，糖尿病病友應(yīng)少吃或不吃。
糖尿病病友按照以上3個原則吃元宵/湯圓，血糖基本不會受影響!如果您有自制湯圓/元宵的方法，歡迎留言分享!
